パルフェビジュー ペシュ終了日程のお知らせ
激暑と言われていた今夏も終わりに近づき、朝晩は過ごしやすい気候になりました。
夏が旬のカラフルなフルーツや野菜も、間も無く秋の味覚と入れ替わる頃ですが、一際人気の高い「桃」の旬も終わりに近づいて参りました。
第2弾の国産の白桃や黄桃を主役とした桃パフェ、『パルフェビジュー ペシュ 』は当初8月末までのご提供を予定しておりましたが、若干延長し9月5日(木)までのご提供とさせて頂きます。
残り短い期間となりますが、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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『パルフェビジュー ペシュ 』
桃の香りを引き立てる『生こしょう』のジェラートと『黄桃』のジェラートを中心にフレッシュ白桃、フレッシュ黄桃の蜂蜜がけ、飴、タイムなど夏に合う透明感が目に涼しい飾り付け。
合わせるのは、ブラックペッパー入りクラックランフレーズ、ももジュレ、サワークリーム、ほうじ茶ブランマンジェ、黄桃のポシェ、カボスとレモンのジュレ、カシスフレーズソースで締めくくります。
国産の桃は、山梨県産を中心に白桃は「浅間白桃」「川中島白桃」、黄桃は「黄金桃」など旬のものを使用いたします。
品種により味わいの違いをお楽しみ頂けるパルフェです。
ドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティー、ワインからお好きなお飲み物をお選び頂けます。
当店のバリスタが冷たいスペシャルティコーヒーと日本茶のペアリングドリンクをご紹介させて頂きます。
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『コーヒー』
エチオピア バンコゴティティ ウォッシュト
レモンティーを思わせる繊細な風味、長く続く甘い余韻。
黄桃の甘さに重ねてお楽しみください。
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『日本茶』
広島 世羅 無肥料・無農薬・自然農法のほうじ茶 在来種
自然な甘さ、かすかに感じる梅のニュアンス。
より一体感のある味わいを楽しめるペアリング。
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3,000円(税抜・ドリンク付き)
限定台数：平日60台、休日100台
終了日程：9月5日(木)
※ご予約はお受けしておりません。1日台数限定でご提供させて頂きます。
※カフェ満席時は入口ドア付近の記帳ノートにお名前、人数をご記帳の上、隣のガレージでお待ち頂いております。店を離れても構いません。順番が過ぎてしまった場合はお戻りの際にお声掛け下さい。
※カフェのご利用は人数がお揃いになってからのご案内とさせて頂いております。席でのお待ち合わせはご遠慮頂いております。
※ 混雑時は皆様をスムーズにご案内させて頂きたいのでお声を掛けさせて頂く場合がございます。
※トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございます。ご了承下さい。
Photo by Yohei Otobe
