季節のパフェ 終了日程のお知らせ
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIで初めて「和梨」を主役にした季節のパフェ『パルフェジャポネ〜和梨とびわ茶〜』は9月12日(木)までのご提供となります。
フルーツの中でも馴染みのある和梨とともに、和の素材をパフェに落とし込むことで食感と味わいがより一層豊かに仕上がっております。
残り少ない期間ではございますが、夏の終わりにぜひお楽しみください。
---------------------------
『パルフェジャポネ〜和梨とびわ茶〜』
柔らかな甘みの『和梨』ソルベと、ほんのり香る『びわ茶』のジェラートを中心に、フレッシュ和梨とセミドライアプリコット、大葉で爽やかに飾り付け。
合わせるのは、大葉クラックラン、アプリコット葛ジュレ、フレッシュ和梨、寒天、えんどう豆、粒あん、セミドライアプリコット、クレームドエペス、びわ茶ブランマンジェ、和梨のすだちマリネ、柚香ジュレ、レモンジュレ、アプリコットソースで優しい甘みをすっきり締めます。
今回使用する和梨は厳選した国産『幸水』を使用いたします。
ドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティー、ワインからお好きなお飲み物をお選び頂けます。
当店のバリスタが冷たいスペシャルティコーヒーと日本茶のペアリングドリンクをご紹介させて頂きます。
---------------------------
『コーヒー』
【8/16〜8/22頃まで】
ブラジル ヘクレイオ農園
バランスの良い甘みと、リンゴの様な爽やかさ。
【8/22頃〜9月上旬まで】
ブラジル ドン シルベリオ農園
ブラジルらしいコーヒー感の中に感じる青リンゴやオレンジの爽やかさ。梨のみずみずしさに合わせて。
---------------------------
『日本茶』
徳島 上勝町 阿波番茶
自然な甘さと、発酵由来のほのかな酸味。
梨やビワ茶の淡いフルーツ感に寄り添う様な味わい。
---------------------------
2,900円(税抜・ドリンク付き)
終了日程：9月12日(木)
1日の数量の限定はございませんが材料がなくなり次第終了とさせて頂きます。
※ご予約はお受けしておりません。
※カフェ満席時は入口ドア付近の記帳ノートにお名前、人数をご記帳の上、隣のガレージでお待ち頂いております。店を離れても構いません。順番が過ぎてしまった場合はお戻りの際にお声掛け下さい。
※カフェのご利用は人数がお揃いになってからのご案内とさせて頂いております。席でのお待ち合わせはご遠慮頂いております。
※ 混雑時は皆様をスムーズにご案内させて頂きたいのでお声を掛けさせて頂く場合がございます。
※トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございます。ご了承下さい。
Photo by Yohei Otobe
