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パルフェビジュー レザン 終了日程のご案内

過ごしやすく、キャラメルやチョコレートなど濃厚なスイーツが美味しい季節となってまいりました。

旬の葡萄の瑞々しさと品種ごとの異なる味わいをご堪能頂けるようにと、マイルドな味わいのカシューナッツと合わせた『パルフェビジュー レザン〜カシューナッツジェラートとともに〜』は長期休暇前日の9月29日(日)までのご提供とさせて頂きます。

残り少ない期間ではございますが、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIは、遅めの夏休みと改装・改修・メンテナンス工事に伴い9月30日(月)から10月9日(水)まで10日間お休みを頂きます。
ASAKO IWAYANAGI PLUSは月曜定休日を除いて通常通りの営業となります。
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『パルフェビジュー レザン〜カシューナッツジェラートとともに〜』
”Parfait Bijou Raisins”
『葡萄』のソルベと柔らかな甘みの『カシューナッツ』のジェラートを中心に、フレッシュブドウ、フレッシュシャインマスカット、カシューナッツキャラメリゼ、フェンネルを添えました。
旬の大粒ブドウをパフェの層にも、トッピングにも贅沢に使用致しました。
合わせるのは、カシューナッツクラックラン、フレッシュシャインマスカット、フロマージュブランクリーム、ブドウ葛ジュレ、ピスタチオブランマンジェ、ブドウのフェンネルザクロマリネ、レモンジュレ、カボスジュレ、カシスベリーソースで締めくくります。
国産の葡萄は、山梨県産のものを中心に、トッピングには皮までお召し上がり頂ける「シャインマスカット」紫色の「長野パープル」を使用、湯むきして使用するのは「藤稔」「ピオーネ」「巨峰」などの品種となります。
ドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティー、ワインからお好きなお飲み物をお選び頂けます。
当店のバリスタが冷たいスペシャルティコーヒーと日本茶のペアリングドリンクをご紹介させて頂きます。
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◼︎コーヒー
ホンジュラス ゴーセン アナエロビックファーメンテーション
瑞々しさとトフィーの様な甘い香り。
葡萄の印象を崩さず、香ばしい食材としっかりと相乗します。
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◼︎日本茶
宮崎 五ヶ瀬 包種茶
くちなしの花の様な甘い香り、すっきりとした後味。
葡萄の甘さに花の香りを添えて。
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3,200円(税抜・ドリンク付き)
限定台数:平日60台、休日100台
終了日程:9月29日(日)
※ご予約はお受けしておりません。1日台数限定でご提供させて頂きます。
※カフェ満席時は入口ドア付近の記帳ノートにお名前、人数をご記帳の上、隣のガレージでお待ち頂いております。店を離れても構いません。順番が過ぎてしまった場合はお戻りの際にお声掛け下さい。
※カフェのご利用は人数がお揃いになってからのご案内とさせて頂いております。席でのお待ち合わせはご遠慮頂いております。
※ 混雑時は皆様をスムーズにご案内させて頂きたいのでお声を掛けさせて頂く場合がございます。
※トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございます。ご了承下さい。

Photo by Yohei Otobe