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新作スペシャリテのご案内

クリスマスに向けた煌びやかな装飾を見かけることが多くなりました。
当店では15日(金)よりノエル仕様のパルフェビジューのご提供を開始させて頂きました。

先日から配布しているクリスマスカタログでご紹介しておりますが、一足先に登場するのは洋梨のパフェです。
http://www.a-patisserie.com/pdf/asakoiwayanagi_2019noel.pdf
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『パルフェビジュー キャラメルポワール』
”Parfait Bijou poire”

『キャラメル洋梨』ジェラートと『フロマージュブラン』ソルベを中心に、フィユタージュラピット山椒チーズ、白ワインジュレ、パールクラックラン、洋梨とディルのマリネ、キャラメルソース、マスカルポーネクリーム、洋梨のキャラメル煮、レモンジュレ、カシスソースで締めくくります。
フレッシュ洋梨、洋梨チップス、タイム、チョコレートのトッピング。

使用する洋梨は前半を「ラフランス」、後半は「ルレクチェ」となります。
変更のタイミングは果物の入荷状況によって異なりますのでご注意ください。

ドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティー、ワインからお好きなお飲み物をお選び頂けます。
当店のバリスタが温かいスペシャルティコーヒーと日本茶のペアリングドリンクをご紹介させて頂きます。
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◼︎前半
コーヒー
コスタリカ エルジャノ農園 レッドハニー
焼きりんごのような風味とオレンジの様な爽やかさ。
洋梨の果実味はもちろん、キャラメルにも自然と寄り添います。

日本茶
柚子と生姜と阿波晩茶 
徳島の晩茶「阿波晩茶」に柚子と生姜のアクセント。
滋味深い味わいと華やかな香りを添えるペアリング。
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◼︎後半
コーヒー
インドネシア リントン ナウリ スマトラ式
心地よいビター感とハーブやスパイス、ナッツのような複雑な風味。
滑らか且つ、重たさのある質感がルレクチェとの豊かな一体感を。

日本茶
柚子と生姜と浜茶
広島の海沿いで天日干しされ、潮風の香りを持つユニークな番茶。
洋梨、潮風、柚子のコンビネーションをお楽しみください。

※お茶やコーヒーの産地、銘柄が入荷状況により予告なく変更の可能性があります。
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3,200円(税抜・ドリンク付き)
限定台数:平日60台、休日100台
終了日程:12月21日(土)となります。
※ご予約はお受けしておりません。1日台数限定でご提供させて頂きます。
※カフェ満席時は入口ドア付近の記帳ノートにお名前、人数をご記帳の上、お待ちください。お店を離れてお待ち頂くことも可能ですが、その間に順番が過ぎてしまった場合にはお戻り時にお声掛け下さい。
※カフェのご利用は人数がお揃いになってからのご案内とさせて頂いております。席でのお待ち合わせはご遠慮頂いております。
※ 混雑時は皆様をスムーズにご案内させて頂きたいのでお声を掛けさせて頂く場合がございます。
※トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございます。ご了承下さい。

Photo by Yohei Otobe