PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI

『洋梨ミルクジェラート』と『チョコレートソルベ』を中心に、フレッシュ洋梨、カダイフ、洋梨チップスをトッピング。
カダイフは砂糖と有塩バターで焼き上げました。

続いて上から、モスカートダスティージュレ、フレッシュ洋梨、キャラメルシブースト、赤すぐりフランボワーズソース、ロイヤルミルクティークレムー、板チョコレート、洋梨白すぐりルッコラセルバチカとクリームチーズのマリネ、レモンジュレ、シャンパンハーブソースとなります。

洋梨は山形県産「ラフランス」を中心に使用致します。

こちらのパフェにはアルコールを使用しています。

トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。

ドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティー、ワインからお好きなお飲み物をお選び頂けます。
当店のバリスタ・ソムリエがスペシャルティコーヒーと日本茶、ワインのペアリングドリンクをご紹介させて頂きます。
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■コーヒー
[ラ パカヤ]
産地: ホンジュラス サンフランシスコ・デ・オパラカ インティブカ
精製処理方法：ナチュラル
品種：ブルボン

熟したアメリカンチェリーやレーズンを思わせるフレーバー、温度が下がるにつれ際立つチョコレートやアーモンドのニュアンス。
パフェの様々なパーツとの多彩な相乗と下支えをするチョコレートのニュアンス。

■日本茶
[商品名:包種茶 香駿]
産地: 宮崎 五ヶ瀬

くちなしの花のような香りと爽やかな後味、もっとも緑茶に近い微発酵の烏龍茶。
フルーティー、フローラルな香りを感じさせながらもパフェに溶け込む様に馴染むペアリング。

■ワイン
[KLET BRDA / BAGUERI SIVI PINOT ‘16]
生産地：スロヴェニア／ブルダ
品種：ピノグリージョ
アルコール度数：14.0%

フルボディの白ワイン。
熟した洋梨やグレープフルーツの香りとバランスの取れた酸、ハチミツの様な甘味にバニラの香りが続く、洋梨に合わせる為のワインです。
しっかりとした飲み口なので、チョコレートの濃厚さと合わせてもお楽しみ頂けます。

※ワインのペアリングは+100円となります。
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4,000円(税別・ドリンク付)

※ご予約は1組最大4名様までの受付となります。
※お席の希望や、当日のお席の移動はご対応出来かねますので、予めご了承ください。
※お時間は1組1時間制とさせて頂きます。
※1人1コース制となりますので、ご提供中のパフェ2種類のうち、どちらかのオーダーをお願い致します。 当日の変更はお受け出来かねますので、予めご了承ください。
※当面の間カフェのメニューはパフェ2種類のみとなります。当日ショーケース内の生菓子を追加オーダーすることが可能です。
※パフェのお皿にチョコレートでメッセージをお書きすることが出来ます。ご希望の場合はご予約の際に備考欄にその旨をご記載頂き、必ずメッセージ内容と、どちらのパフェに対してのご用意かご指定をお願い致します。また、チョコレートメッセージのご用意は別途200円(税別)を頂戴致しますので、予めご了承ください。
※当面の間はベビーカーや小学生以下のお子様のカフェ利用は控えさせて頂きます。順次再開予定でございますので、ご理解の程何卒宜しくお願い致します。
※ご来店は時間厳守でお願い致します。ご予約時間を過ぎた際には、時間の延長が出来兼ねますのでご了承下さい。
※ご予約の際に頂いた電話番号やメールアドレスに不備がある場合は、ご予約をキャンセル扱いとさせて頂く場合がございます。必ず正しい電話番号、メールアドレスをご入力頂くようにお願い致します。
※枠をキープする形での複数予約はご遠慮ください。複数予約後のキャンセルや変更を連続して行われたお客様、またご連絡無くご来店頂けなかったお客様は、以後ご予約を承ることが出来ない場合がございますので、予めご了承ください。
※当日キャンセルの場合は100%のキャンセル料を頂戴することを、予めご了承ください。