新作スペシャリテのご案内
『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI』では、完全予約制でイートイン営業を行っております。
8月25日(水)〜29日(日)分のご予約受付を明日19日(木)18:00より開始致します。
状況の変化に伴い今後も営業形態変更の可能性がございますため、イートインのご予約は、毎週木曜日18:00より次週の水曜日〜日曜日までのご予約を受付させて頂いております。
また、変更の場合にはSNSにてご案内致しますのでご確認のほどよろしくお願い致します。
ご予約と詳細のご確認は下記サイトより。
https://www.tablecheck.com/shops/patisserie-asakoiwayanagi/reserve
※ご予約システムの『ご予約にあたってのお願い』 を必ずご一読頂き、内容をご了承頂いてからご予約をお願い致します。
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今回のご予約受付期間、『パルフェビジュー® フィグ』と本日ご紹介させて頂く新作『パルフェビジュー® レザン』の2種類のパフェをご用意致します。
皆様のご予約を心よりお待ちしてます。
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『パルフェビジュー® レザン』
“Parfait Bijou Raisin”
今年もブドウの季節がやってきました。
山梨県甲州市塩山「宿沢フルーツ農園」のシャインマスカットを始め、旬の様々な品種のブドウをフレッシュやマリネ、ジェラートにして、すだちやエルダーフラワーの香りと合わせました。
シンプルにブドウの美味しさを引き出したパフェをご堪能ください。
『ブドウとリコッタチーズのソルベ』と『エルダーフラワージェラート』を中心に、ピオーネ、シャインマスカット、白すぐり、求肥包みのナガノパープル、求肥包みのシャインマスカット、フェンネル、サラダセロリ、クレームドゥーブル、シュクレをトッピング。
続いて上から、グラハムサブレ、エルダーレモンジュレ、クレームドゥーブル、シャインマスカット、求肥、すだちソース、クレームダンジュ、ぶどうと和梨のすだちマリネ、フェンネル、レモンジュレ、ブルーベリーライチソースで締めくくります。
お好みで「久保田 翠寿」のエスプーマソースをかけてお召し上がりください。
パフェのブドウには「ピオーネ」、「シャインマスカット」「ナガノパープル」「藤稔」を中心に選りすぐりのものを使用致します。
アレルギー[28品目中]
乳、小麦、卵、大豆、りんご、ゼラチン
こちらのパフェにはアルコールを使用しております。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
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ドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティーからお好きなお飲み物をお選び頂けます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーと日本茶をご紹介させて頂きます。
■「エクアカフェタル農園(国内品評会上位入賞ロット) 中煎り」のコーヒー
繊細な甘さや酸、ほんのりとフローラル、マスカットのような華やかさも感じられるバランスのとれたクリーンな味わい。
■「ぶどう山椒のハーブティー」のASAKO IWAYANAGI オリジナルブレンドティー
和歌山県産ぶどう山椒をメインフレーバーにしたオリジナルの爽やかなフレーバーティー。
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4,800円(税込5,280円・ドリンク付)