PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI

『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI』では『パルフェビジュー®︎』の完全予約制イートイン営業を行なっております。
明日2月10日(木)18:00より、2月17日(木)〜20日(日)分のご予約を開始致します。
ご予約受付は、下記サイトよりお願い致します。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/patisserie-asakoiwayanagi/reserve
※『ご予約にあたってのお願い』 を必ずご一読頂き、内容をご了承頂いてからご予約をお願い致します。
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今回の受付期間中『パルフェ アグリュウム』と、本日ご紹介する新作『パルフェビジュー® 苺ストロベリーフレーズ』の2種類のパフェをご提供致します。
皆様のご予約を心よりお待ちしてます。
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『パルフェビジュー® 苺ストロベリーフレーズ』
“Parfait Bijou Fraise”
このパフェの始まりは黒苺との出会い。
真紅に完熟した黒苺を始め安定の七ツ石苺、ほんのり色づいたピンクの苺とベビーピンクの白苺。
色のグラデーションだけでなく苺それぞれの味の違いをお楽しみください。
そしてフレッシュだけでなくコンポートやソルベ、ジュレに変化した苺の味わいとそれに組み合わさる新素材国産マスタードシード（マスターネ）やうど、葉わさびなど季節を感じる和素材とともにお楽しみください。
『苺とヨーグルトのマーブルソルベ』と『和紅茶ジェラート』を中心に、飴、苺のコンポート入り苺のムース、全粒粉タルト、エディブルフラワーをトッピング。
続いて上から、フランボワーズとヘーゼルナッツのクラックラン、ティージュレ、フレッシュの苺、ブリュレ、エペスクリーム、ロイヤルミルクティーのグラサージュ、和紅茶のクレムー、苺のマリネ、レモンジュレ、苺とフランボワーズのコンポートで締めくくります。
今回のパフェには「とちおとめ」、ピンク色がかった「天のしずく」、白いちご「白桜」、希少な黒いちごの4種類のいちごを中心に国産のいちごを使用致します。
アレルギー[28品目中]
小麦、卵、乳、アーモンド、大豆、りんご、ゼラチン
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
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ドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティーからお好きなお飲み物をお選び頂けます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させて頂きます。
■「ブラジル　パイシャン農園　中煎り【国際品評会上位入賞ロット】」のコーヒー
コーヒーらしい香ばしさの中に感じる緑茶や中国茶の様な複雑なフローラル感、ほのかに感じる洋梨の印象。
※予告なく農園が変更となる可能性がございます。
■「ラベンダーと京番茶」ASAKOIWAYANAGI オリジナル
焚き火のように芳しく、スモーキーなフレーバーを持つ京番茶とラベンダーの清々しさをブレンド。
シナモンの甘い香りを忍ばせ、「葉」「木」「花」「火」の香りを。
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5,400円(税込5,940円・ドリンク付)
ご提供店舗
■PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI
〒158-0082 東京都世田谷区等々力4-4-5