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パルフェビジュー®メニュー

現在、提供中のメニューを掲載しております。
ふるさと納税謝礼品よりご予約の方は、こちらのメニューをご確認の上ご予約日当日に1つお選びください。
※使用する素材は、直前で変わる場合があります。

今年の柑橘のパフェは「甘平クレームドゥーブルソルベ」とブランデーがほのかに香る「アールグレイアルマニャックブランデージェラート」を軸に仕上げました。

旬を迎える様々な柑橘の特徴を生かし、パフェのパーツを構成しました。
酸味や苦味が強い柑橘はソースに、果実味がしっかりしているジューシーな柑橘はマリネに。
驚く程甘みが強い柑橘はフレッシュのままで。

柑橘の味わい深い食べ比べと共に、ラム酒を効かせたロイヤルミルクティラムクレムーやジェラート、合わせてお楽しみいただく別添えのデザートワインなど、柑橘とのマリアージュをご堪能ください。

『パルフェビジュー® フレーズ』
“Parfait Bijou Fraise”
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こちらのパフェにはアルコールを使用しております。
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苺は佐賀県産「天使の苺」、栃木県産「七ツ石とちおとめ」を中心にその日美味しいものを選りすぐり、
ご提供いたします。
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アレルギー[28品目中]
卵、乳、小麦、アーモンド、大豆、りんご、ゼラチン
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※画像はイメージとなります。
※トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
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ドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティーなどからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。

■コーヒー「エチオピア メレセ 浅煎り」
グリーンアップル、ダークチェリーを思わせるフルーティーなフレーバー。
優しく続くキャラメルの様な甘い香り。

■お茶「赤紫蘇ルイボス ASAKOIWAYANAGI オリジナル」
国産赤紫蘇「赤芳」を加えたオリジナルルイボスティー。

■ワイン「ブラケットダックイ」(+550円税込)
豊かな香りは、赤い果実やローズのよう。甘口の微発泡ワイン。